Пищевая химия 7.е изд., испр. и доп.

  А.П. Нечаев А.А. Кочеткова В.В. Колпакова С.Е. Траубенберг И.С. Витол И.Б. Кобелева Е.В. Алексеенко В.В. Бессонов П.А. Семенова Ю.В. Николаева В.В. Тарасова Г.М. Суслянок