Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов Авторы А. В. Востроилов И. Н. Семенова К. К. Полянский Открыть Язык Неопределенный
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники Авторы П. А. Лисин К. К. Полянский Н. А. Миллер Открыть Язык Неопределенный
