Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов 2-е изд., испр. и доп. Авторы Л. П. Бессонова Н. И. Дунченко Л. В. Антипова. Открыть Язык Неопределенный
Комплексная переработка кроликов традиции и инновации Авторы Л. В. Антипова М. С. Болдырева Я. А. Попова [и др.]. Открыть Язык Неопределенный
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии), 2-е издание, исправленное и дополненное. Авторы В. М. Позняковский Открыть Язык Неопределенный
Коллагены источники, свойства, применение монография Авторы Л. В. Антипова С. А. Сторублевцев С. С. Антипов. Открыть Язык Неопределенный
Метрология ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности Авторы А. А. Бегунов А. П. Пацовский Открыть Язык Неопределенный
Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения. Авторы Г. В. Алексеев С. А. Бредихин И. И. Холявин Открыть Язык Неопределенный
Производство масла из коровьего молока в России. Авторы Ф. А. Вышемирский Открыть Язык Неопределенный
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности Авторы Н. В. Тимошенко А. В. Кочерга Г. И. Касьянов Открыть Язык Неопределенный
Разделка мяса в России и странах Европейского союза Авторы А. В. Смирнов Г. В. Куляков Н. Н. Калишина Открыть Язык Неопределенный
