Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа Авторы Т. М. Гиро О. Н. Красуля Открыть Язык Неопределенный
Биохимия молока и молочных продуктов 5-е изд., испр. и доп. Авторы К. К. Горбатова П. И. Гунькова Открыть Язык Неопределенный
Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества Авторы О. Н. Красуля А. В. Токарев С. А. Грикшас [и др.]. Открыть Язык Неопределенный
Технология продуктов из вторичного молочного сырья 2-е изд., перераб. и доп. Авторы А. Г. Храмцов С. В. Василисин С. А. Рябцева [и др.] Открыть Язык Неопределенный
Товароведение мяса 2-е издание, переработанное и дополненное Авторы А. В. Смирнов Г. В. Куляков Открыть Язык Неопределенный
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов 2-изд. Авторы Л. В. Антипова И. Н. Толпыгина Н. П. Оботурова Открыть Язык Неопределенный
Моделирование процесса сепарирования молока теория и практика учебное пособие Авторы П. А. Лисин Открыть Язык Неопределенный
Применение метода qfd в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания Авторы Л. П. Бессонова Открыть Язык Неопределенный
